› グルメライフ › 今日のレシピ？2008年08月24日
今日のレシピ？
紅焼肉塊（豚三枚肉の醤油煮込み）。息子とアップルタウンに食材の購入である。三枚肉、長ネギ、チンゲンサイを購入、無駄ではないがレシピとは関係ないいろいろなものも買う。調理の際は生姜、片栗粉、鶏スープ等家中を探してなんとか調理をする。肉を食べやすい大きさに切り１８０度の油で揚げるのが難しい。鍋に砂糖大匙３を加えカラメル状になったら鶏スープを加え、塩、酒、醤油、砂糖、胡椒に長ネギ、生生姜、肉を３０分煮込み、とろみを付ける。熱湯に塩、油を入れ，チンゲンサイをゆで、皿に飾り付けて三枚肉の醤油煮込みを盛り付ける。今日は次男夫婦が松坂牛とケーキも持ってきたので一日遅れの誕生日を祝ってもらった。いま北京オリンピックの閉会式が終った。これでもかという華やかな花火、演舞、に見とれるばかりである。４年に一度のオリンピックは開催期間の時間と空間が強く意識されて元にリセット出来ないので後悔や失敗が許されないような気がする。そこに参加する選手たちの戦いには勝敗はぬきにしても敬意を表したい気になる。今日は料理、誕生日、オリンピックとめまぐるしい一日であった。
Posted by ノブー at 23:23│Comments(0)
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