グルメライフ

明日、桜を見ながら昼食を取りたいという事で、今日からビーフシチューを作ることした。先ず、にんにくと唐辛子を炒め、そこに牛肉を３センチ角に切り炒める。あと人参と玉葱を炒め、それを鍋に移し、牛肉と赤ワインとブイヨンのだし汁を入れて煮込む。この鍋にえのきやチーズ、ジャガイモ、トマト、ケチャップ、生クリーム、チョコレートを入れて長時間煮込み、肉が柔らかくなるまでにする。牛肉を炒める前には塩コショウをしたり薄力粉をまぶしたりするべきだが、忘れたようである。煮込み料理は色々な食材やだし汁から出るいい味が面白い。カレーでもシチューでも色々な食材を追加しても面白いかも知れない。今日は一日中、人参と玉葱のスープとビーフシチューの料理に関わってみた。ものが出来上がっていくのは、ある種の充実感はある。出来の良し悪しは別にしても、この日は時間が経つのが早いように思えた。